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Que mange-t-on en Suisse ?

La réponse donnée dans le cinquième rapport sur la nutrition n’étonnera personne. La tendance à l’obésité augmente pour atteindre 45% chez les hommes, 29% chez les femmes et un enfant sur cinq qui souffrent d’un excès de poids. Mais la surnutrition n’est pas la seule cause du problème.

La malnutrition est un phénomène plus sournois qui doit retenir toute l’attention. Elle touche certains groupes de population qui mangent trop de sel, trop de sucre à index glycémique élevé, pas assez de glucides complexes, de fruits et de légumes. Ceci entraîne des déficits en vitamines du groupe B, en calcium et en fer.

ont particulièrement concernés, les femmes enceintes, les personnes âgées, les personnes souffrant d’anorexie et les familles en situation de précarité financière.

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